Censo Hortiflorícola 2026: Provincia de Buenos Aires relevará a productores de más de 100 municipios

La provincia de Buenos Aires puso en marcha el Censo Hortiflorícola 2026, un amplio operativo destinado a conocer la situación actual de las explotaciones dedicadas a la producción de hortalizas y flores en el territorio bonaerense.

El relevamiento es impulsado de manera conjunta por el Ministerio de Desarrollo Agrario y el Ministerio de Economía y contempla unidades productivas distribuidas en más de 100 municipios. El objetivo central es actualizar la información disponible sobre una actividad considerada estratégica para el abastecimiento interno, la generación de trabajo y el desarrollo productivo.

El operativo comenzó el 1° de septiembre de 2026 y tendrá una duración inicial de 60 días, aunque podrá extenderse durante un mes adicional para completar aquellos casos en los que no haya sido posible obtener respuesta.

Un censo después de 20 años

Uno de los principales aspectos del nuevo relevamiento es que permitirá actualizar la radiografía del sector luego de aproximadamente dos décadas desde el último censo hortiflorícola bonaerense.

Durante ese período se produjeron cambios importantes en las formas de producción, la distribución territorial de las explotaciones y las características socioeconómicas de los productores.

Entre los fenómenos que se buscará identificar aparecen el crecimiento de los cultivos bajo cubierta e invernaderos, la aparición de nuevas producciones, la incorporación de diferentes prácticas agrícolas y la expansión de experiencias vinculadas con la agroecología.

Para el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, el censo también tendrá una función de visibilización de los productores y de una actividad que, pese a su importancia económica y territorial, muchas veces permanece fuera de los principales registros.

Qué datos se relevarán

El Censo Hortiflorícola 2026 permitirá obtener información sobre distintos aspectos de cada explotación. Entre ellos se encuentran:

• Superficie destinada a la producción.
• Régimen de tenencia de la tierra.
• Tipo de actividad productiva.
• Cultivos y superficies sembradas.
• Producción a campo y bajo cubierta.
• Sistemas y manejo del riego.
• Canales de comercialización.
• Maquinarias, equipos y vehículos.
• Mano de obra y población vinculada a la explotación.
• Características de los productores.
• Asesoramiento técnico.
• Participación en organizaciones y asociaciones.

El período de referencia utilizado para el relevamiento comprende desde el 1° de julio de 2025 hasta el 30 de junio de 2026.

Las entrevistas serán realizadas de manera presencial por los censistas, mediante un sistema de captura móvil. Una vez completado el procedimiento, los productores recibirán un certificado de cumplimiento censal.

Una actividad clave para la economía bonaerense

La producción hortícola y florícola ocupa un lugar relevante dentro del entramado productivo de la provincia.

Buenos Aires concentra la mayor cantidad de productores hortícolas y florícolas entre las provincias argentinas y cuenta con más de 50 mercados concentradores. Además, el complejo hortícola registra exportaciones por alrededor de US$260 millones, con productos como papa, ajo y cebolla entre los principales bienes comercializados en el exterior.

La producción se distribuye en diferentes regiones bonaerenses. Entre las principales zonas aparecen La Plata y el AMBA, el Sudeste, el Valle Bonaerense del Río Colorado y el Norte provincial, además de otras áreas del territorio.

Esta distribución territorial convierte al censo en una herramienta para conocer las características específicas de cada región y detectar las necesidades de los distintos perfiles productivos.

Un operativo con 147 censistas

Para cubrir la extensión territorial de la provincia, el operativo fue organizado en cinco grandes zonas: Noroeste, Centro, AMBA, Este y Sur.

A su vez, el territorio fue dividido en aproximadamente 150 segmentos censales para facilitar el trabajo de campo.

La estructura está integrada por 147 censistas y 26 supervisores, además de coordinadores, responsables zonales, capacitadores, analistas y un especialista en sistemas de información geográfica.

El trabajo previo incluyó un relevamiento específico realizado en La Plata y el análisis de información obtenida mediante imágenes satelitales, con el objetivo de mejorar la identificación de las explotaciones productivas.

Quiénes deben formar parte del relevamiento

El censo toma como unidad de análisis a las Explotaciones Hortiflorícolas (EHF), es decir, aquellas unidades dedicadas a producir hortalizas y/o flores destinadas al mercado.

Se incluyen establecimientos exclusivamente hortícolas, exclusivamente florícolas y explotaciones mixtas que combinen ambas actividades con otras producciones.

Entre los requisitos establecidos figura contar con una superficie mínima de 500 metros cuadrados destinada a la producción hortiflorícola dentro de la provincia y destinada, al menos parcialmente, a la comercialización.

También se contempla que exista una persona responsable de la gestión integral y de los riesgos económicos de la actividad, además del uso compartido de determinados recursos productivos o de parte de la mano de obra.

Para qué servirá la información

Uno de los objetivos principales del Censo Hortiflorícola es generar información actualizada que pueda utilizarse para diseñar, implementar y evaluar políticas públicas destinadas al sector.

Los datos permitirán conocer con mayor precisión la cantidad de productores, las superficies productivas, los cultivos, las prácticas utilizadas y las formas de comercialización.

También servirán como insumo para políticas relacionadas con los mercados mayoristas, la agricultura familiar y las inversiones destinadas a proyectos de mayor escala.

Desde el Ministerio de Desarrollo Agrario señalaron que el relevamiento apunta además a comprender mejor el funcionamiento de las cadenas hortícolas y aportar información para avanzar en procesos de agregado de valor.

Los datos estarán protegidos por secreto estadístico

El operativo se encuentra encuadrado en la Ley Provincial 14.998 y la información aportada por los productores tendrá carácter de declaración jurada.

La normativa establece el secreto estadístico y determina que los datos recopilados serán utilizados exclusivamente con fines estadísticos, sin permitir la identificación directa o indirecta de quienes proporcionen la información.

Con este relevamiento, la provincia de Buenos Aires busca actualizar después de 20 años el conocimiento sobre una actividad que tiene impacto directo en la producción, el empleo, la comercialización y el abastecimiento de alimentos, al mismo tiempo que pretende contar con mejores herramientas para definir las políticas destinadas al sector hortiflorícola.